Mineral Wine Profile®

Il existe une empreinte multi-minérale qui est individuelle, inchangeable et identifiable propre à chaque cuvée !

Nous proposons de réaliser cette analyse multi-élémentaire de vos vins comprenant plus de 50 minéraux et métaux au cœur du vin / jus. 

Comparer les MWP® entre eux va permettre une complète transparence :

– Un suivi au cours du temps grâce à une transparence optimale (garder un historique précis).

– Faire parler son terroir et apporter une nouvelle vision de l’apport des minéraux à la qualité organoleptique de vos vins.

– Marketer sur son terroir : valoriser et référencer ses productions, ses méthodes vitivinicoles, etc.

– Une surveillance de la qualité sanitaire des produits : métaux lourds et conformité aux réglementations en vigueur

Cette nouvelle offre analytique est basée sur une méthode semi-quantitative par ICP-MS. Fiable et reproductible, elle permet de connaître la teneur en :

Sels Minéraux (en mg/L : Na, Mg, P, S, Cl, K, Ca …)

Oligo-éléments (en  ng-µg/L : B, Cr, Mn, Fe, Cu, Zn, Br, Li, I, Ba …)

Métaux Lourds et assimilés (en  µg/L : Al, As, Cd, Tl, Pb …)

Traces Métalliques (en  ng-µg/L : Ti, V, Co, Ni, Rb, Sr, Zr, Sn, Cs …)

Ultra-traces Métalliques (en  ng/L : Sc, Y, Nb, La, Ce, Pr, Nd, Sm, W, U …)

Bien que la structure des molécules organiques dans le vin soit connue pour changer de manière significative par oxydation ou par des réactions complexes entre espèces, la composition minérale d’un vin, aussi complexe soit-elle, est conservée dans le temps. La composition élémentaire d’un vin reste inchangée après production (inorganique).

L’environnement et chacune des étapes de la conception (de la vigne au verre), impactent la composition minérale finale d’un vin. L’analyse de la signature minérale multi-élémentaire apparait comme complémentaire à l’analyse actuelle des molécules organiques.

 

Catégories de MWP :

– MWP par cuvée

– MWP par domaine

– MWP longitudinaux

– MWP verticaux

– Autres MWP

PLATEFORME

Obtenir, suivre et comparer vos MWP

100% digitalisé

Comparaison avec les MWP de la base de données

Consulter vos analyses de manière simplifiée

Visualiser vos données en toute confidentialité

Conserver vos résultats sur notre base de données

Exporter vos résultats sous forme de fichiers

Nos services complémentaires

Traçabilité

Disposer d’une solution de sécurité

Un outil de protection fiable et compétitif au service de la protection des vins basé sur les MWP®. Vous accompagner dans vos démarches de traçabilité, d’authentification et de transparence.

Qualité

Optimiser son activité grâce à l'IA

Grâce à notre technologie innovante et performante, nous vous accompagnons dans vos démarches d’excellence, d’optimisation, de fiabilité et d’améliorations œnologiques.

Bio-métaux

Contrôler les teneurs métalliques

Analysez la composition multi-élémentaire de vos vins et déterminez son profil minéral (MWP®