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M&Wine

LE FUTUR RÉFÉRENTIEL QUALITÉ

MWP x IA pour révéler la qualité

Les minéraux sont reliés aux caractéristiques organoleptiques identifiables lors de la dégustation. M&Wine 2023

La lecture et le traitement du profil minéral des vins apportent une “mine” d’informations sur leurs processus de production (leur passé), leurs propriétés organoleptiques (leur présent) ainsi que leurs potentiels d’évolution (leur futur).

Grâce à notre base de données dynamique des MWP®, notre logiciel d’IA fournit des informations stratégiques et constitue un nouvel outil d’aide au pilotage de l’élaboration des vins.

Nous voulons accompagner qualitativement les œnologues et maîtres de chai dans leurs métiers.

  • Nouvel outil œnologique d’aide aux assemblages,

  • Nouvel outil pour maintenir l’expression de la Maison de Champagne (style),

  • Nouvel outil d’anticipation des évolutions,

  • Apporter des réponses aux problématiques de changements climatiques (impact des porte-greffes, stress hydrique, …),

  •  et pleins d’autres opportunités ! 

Mineral Wine Profile

Comprendre le MWP et son importance

S’informer des opportunités offerts par l’ADN minéral propre à chaque vin.

TRAÇABILITÉ ​

Bénéficier d'une traçabilité sans équivalent

Un outil de protection innovant au service de la protection des vins basé sur les MWP®. 

BIO-MÉTAUX​

Contrôler les teneurs des minéraux et métaux

Gardez un œil sur vos profils métalliques et nous vous conseilleront.